Le cheptel bovin américain est le 3ème plus grand du Monde. Sur les 5 dernières années, il a connu une baisse continue, de 94,4 millions de têtes en 2020 à 86,7 millions en 2025, due à la sécheresse persistante dans plusieurs États et à la hausse des coûts de production ayant incité à la réduction des troupeaux. Les abattages anticipés de vaches mères ont freiné le renouvellement du cheptel. Le nombre de vaches allaitantes a chuté (-11 %), tandis que le nombre de vaches laitières est resté stable. Début 2025, les Etats-Unis comptaient 9,5 millions de vaches laitières. La Californie est le 1er Etat producteur de lait suivi du Wisconsin et New York. Ces Etats produisent 1/3 de la production de lait (en valeur) du pays. ​ 1er producteur mondial de viande bovine, les Etats Unis se distinguent par une forte productivité bovine grâce à une alimentation concentrée, un système de feedlots efficace et des infrastructures industrielles offrant un excellent rendement en viande par animal abattu. Cinq États (Texas, Kansas, Nebraska, Iowa et Colorado) génèrent plus de 50 % de la production américaine. ​ En 2024, la production totale de poulets de chair a atteint 9,3 milliards de têtes dont 35 % produits en Géorgie, Alabama et Mississippi. Le nombre moyen de poules pondeuses était de 375 millions et la production totale d'œufs a atteint 109 milliards d'œufs. Les trois principaux États producteurs de poules pondeuses sont Iowa, Ohio et Indiana. ​ Les États-Unis sont l’un des plus grands producteurs mondiaux de porcs, avec une production concentrée dans le Midwest. Les trois premiers États producteurs sont : Iowa (≈30 %), Caroline du Nord et Minnesota.