L’industrie agroalimentaire tchèque est un secteur traditionnel, structuré autour de quelques grands sous-secteurs : transformation de la viande, produits laitiers, boulangerie-pâtisserie, alimentation animale et boissons, avec une place particulière pour la bière et le malt. Elle compte plus 10 000 fabricants de produits alimentaires stables et environ 3 000 producteurs de boissons avec au total près de 100 000 salariés. La structure productive est duale : de nombreuses microentreprises coexistent avec un nombre réduit de groupes de taille moyenne ou grande qui concentrent l’essentiel des ventes et de l’emploi. Les microentreprises représentent environ 85 % des producteurs alimentaires, mais les entreprises de 50 salariés et plus concentrent environ 75 % des emplois et 80 % des ventes du secteur. Les capitaux étrangers ont une part importante dans certains secteurs de production. Il existe des secteurs d’activités où les investissements étrangers sont prédominants : production de lait (Bel, Lactalis, Euroserum, Savencia, Müller), de sucre (Tereos, Agrana), de confiserie, de chocolat (Mondelez, Nestlé), de conserverie (Orkla). D’autres grandes entreprises à capitaux tchèques comme Penam, Kostelecké uzeniny, Madeta ou Olma jouent un rôle majeur dans le secteur agroalimentaire local. L'industrie de boissons est dominé par la production de bières et comptent également des investissements étrangers : bière (Asahi, Molson Coors, Heineken), boissons non alcoolisées (Coca-Cola HBC CR, Pepsico CZ, Maspex). L’industrie tchèque réalise une grande partie de son chiffre d’affaires à l’intérieur du pays.