Les fondamentaux
En 2024, le secteur de la transformation des produits alimentaires et des boissons représentait environ 4,7 % du PIB chilien, employait plus de deux millions de personnes et représentait 24,15 % des exportations, soit 23,9 Mds USD. Sur le marché intérieur, le retail food a généré 28,5 Mds USD en 2023, marquant une reprise par rapport à l’année précédente. Le marché affiche une nette premiumisation, les consommateurs étant prêts à payer davantage pour des produits gourmets et naturels. Par ailleurs, le Chili se distingue par une forte tradition boulangère, avec une consommation estimée à 90 kg de pain par habitant par an, répartie entre plus de 14 000 boulangeries à travers le pays.
Importations chiliennes de produits agricoles et agroalimentaires destinés à la consommation, par pays d'origine
Importations chiliennes de produits agricoles et agroalimentaires destinés à la consommation, par pays d'origine en 2024
Opportunités pour l'offre française
Les marques françaises peuvent tirer parti de plusieurs opportunités clés sur le marché chilien : condiments raffinés, tartinables, chocolats artisanaux, produits bio et artisanaux. Les canaux porteurs incluent les marques de distributeur (MDD) haut de gamme, les épiceries fines, les plateformes e-commerce spécialisées et la restauration premium. Afin de se différencier, les marques doivent capitaliser sur leur image de savoir-faire, la traçabilité digitale (QR codes), les emballages écoresponsables et un narratif fort et qualitatif.
Premier poste de dépense alimentaire (96 %), le pain et les produits de boulangerie connaissent une montée en gamme avec une forte croissance des segments premium (graines, céréales, “clean label”) et surgelés. En 2024, le marché du surgelé boulanger est estimé à 307,2 M USD. Les savoir-faire français en panification artisanale, ingrédients de qualité et solutions prêtes à cuire répondent à cette demande.
En général, il existe d'importantes opportunités pour les ingrédients alimentaires importés au Chili, car l'industrie agroalimentaire importe la moitié de tous les ingrédients
Source : Commission européenne (01/2025) ; GlobalData (06/2024) ; USDA GAIN (10/2024) ; Consorcio Lechero (06/2025) ; MINSAL (01/2025) ; CIAPEC/INTA – U. de Chile (06/2025).
(31/07/2025)
Responsabilité sociétale
Innovation et expertise attendues
La demande des consommateurs chiliens s’oriente de plus en plus vers des produits responsables : bio, éco-conçus, certifiés (Fairtrade, B Corp).
La réglementation spécifique liée aux enjeux environnementaux
Le cadre réglementaire est strict : l’étiquetage frontal “Alto en…” est obligatoire pour signaler les excès de sucres, sel ou graisses, et ces produits sont interdits dans les écoles. Les démarches d’enregistrement se font désormais en ligne via le portail du SAG.
Labels et certifications
Les labels bio (AB, Ecocert), éthiques (Fairtrade) ou durables (B Corp) sont fortement valorisés, surtout dans les segments premium.
Source : SAG – Servicio Agrícola y Ganadero; Ministerio de Salud (Chili); USDA GAIN (31/07/2025)
Clés d'accès
Le profil des partenaires / approche commerciale à privilégier
Le paysage de la distribution au Chili est structuré autour de quatre chaînes majeures (Walmart (Lider) – 20 %, Cencosud – 27 %, SMU – 17 %, Falabella/Tottus – 6 %), qui constituent les principaux leviers d’entrée. Pour réussir, il est également efficace de s’appuyer sur des importateurs spécialisés, des e-commerces thématiques, des épiceries fines ou la restauration haut de gamme.
La réglementation spécifique
Des normes sanitaires rigoureuses et un système en ligne pour les enregistrements via le SAG.
Niveau de taxation
Le cadre réglementaire est favorable aux produits européens grâce à l’accord UE-Chili (zéro douane), complété par une TVA de 19 %
Source : USDA GAIN – Retail Foods Annual 2024 ; Subrei – Accord UE-Chili; SAG. (31/07/2025)
