Les fondamentaux
En Chine, les tendances de consommation en matière d’épicerie fine évoluent rapidement, influencées par plusieurs facteurs socio-économiques et culturels. Les consommateurs chinois privilégient désormais les produits hauts de gamme qui reflètent des valeurs de qualité, de santé et d’authenticité.
En 2024, la Chine continentale a importé pour 188 Mds EUR de produits alimentaires, soit une baisse de 10 % par rapport à l’année précédente. Les produits gourmets ont représenté 13 % du marché en valeur (25 Mds EUR). Ce segment inclut notamment les boissons non alcoolisées, le thé, le café, la confiserie, les snacks, les épices, la charcuterie, les conserves, et les fromages.
Les principaux fournisseurs de produits gourmets de la Chine sont l’Indonésie (3,75 Mds Eur), les États-Unis (2,4 Mds Eur), la Russie (1,8 Mds Eur), l'Inde (1,5 Mds EUR), et l'Australie (1,4 Mds EUR).
Principaux fournisseurs de produits gourmets en 2024
M EUR et part de marché
Chiffres du secteur
M EUR
Focus sur l'importation française en Chine
Les cinq premières catégories M EUR en 2023
131
+47%
Préparation alimentaires
30
-5%
Mélanges et pâtes à la base de farines
21
+210%
Boissons non alcooliques
Opportunités pour l'offre française
En 2024, la France a exporté 418 000 EUR de foie gras (31 % du marché), juste derrière la Russie. Pour les fromages, elle occupe le 6e rang avec 9,2 M EUR/1 021 T (+19,8 % valeur, +17 % volume). Les réseaux sociaux stimulent la consommation de fromage en Chine. La glace française reste n°1 : 35 M EUR/6 272 T (+10 % valeur, -4 % volume). Le café : 19e place, 5,4 M EUR/252 T (+51 % valeur, +53 % volume), avec un fort potentiel dans les villes secondaires. Boissons non alcoolisées : 32 M EUR (+21 %).
Source :
Business France (30/12/2024)
Responsabilité sociétale
Innovation et expertise attendues
Les labels biologiques européens et français ne sont pas reconnus par les autorités chinoises. Une demande de reconnaissance est à déposer auprès des autorités locales certifiées, menant souvent à une procédure d’agréement longue et coûteuse.
Afin de continuer à mettre en œuvre l'ordonnance de restriction sur le plastique, l'industrie des plats à emporter et le secteur du commerce de détail en ligne continuent d'imposer des frais pour l'utilisation de sacs en plastique non biodégradables.
Labels et certifications
En raison de l’absence de reconnaissance des labels bio européens, toute mention « biologique » sur un produit importé doit être préalablement certifiée par le label biologique chinois (ORGANIC -中国有机产品). La demande de certification biologique doit être renouvelée chaque année.
Clés d'accès
Le profil des partenaires / approche commerciale à privilégier
L’offre française jouit d’une forte réputation de qualité mais doit équilibrer ses prix pour séduire un public plus large. Une stratégie marketing efficace, adaptée aux réseaux sociaux locaux comme WeChat et Weibo, est essentielle pour maximiser la visibilité. Les collaborations avec des influenceurs peuvent accroître l’impact. Shanghai et Canton restent des zones clés, mais les villes de deuxième et troisième rang offrent un potentiel croissant, comme Chengdu et Chongqing. Une implantation réussie repose sur des alliances avec des partenaires locaux et un positionnement stratégique adapté.
La réglementation spécifique
Depuis le 1er janvier 2022, le GACC impose aux producteurs, transformateurs et entreposeurs étrangers de denrées alimentaires importées de s’enregistrer, sauf pour les additifs et emballages. Après validation, un numéro d’agrément est délivré à mentionner sur les emballages. Cette démarche est obligatoire pour exporter vers la Chine. L’enregistrement se fait en ligne : https://online.customs.gov.cn/
Niveau de taxation
La TVA, calculée sur la valeur CIF du produit et ajoutée aux droits de douane (inchangés depuis 2023), varie de 9 à 13 %. Les droits de douane sont de 12 à 20 % pour la viande bovine, 20 % pour le foie gras, 12 à 15 % pour le fromage, 10 % pour l’huile d’olive et 5 % pour les saucissons.
