Le marché laitier britannique navigue dans un paysage complexe en 2024 et 2025, marqué par des augmentations modérées de la production, des demandes des consommateurs en évolution et des défis persistants. La production laitière en Grande-Bretagne a atteint 12,7 Mds EUR en 2024, une croissance de 0,5 % par rapport à l'année précédente et devrait augmenter modérément en 2025, de l'ordre de 1,1 %, grâce à des prix plus élevés et à des conditions météorologiques moins humides. La demande intérieure reste stable, avec un déplacement vers des produits à valeur ajoutée comme le fromage et le yaourt. Pour la campagne laitière 2024/25, la production est estimée à environ 12,43-12,44 Mds de litres, soit une augmentation de 0,7 à 0,9 % par rapport à l'année précédente. Le premier semestre 2024/25 a connu une croissance lente en raison du temps humide et des prix plus bas, mais les conditions se sont améliorées à partir de septembre 2024 avec la hausse des prix et l'amélioration des marges. Pour la campagne laitière 2025/26, les prévisions suggèrent une nouvelle augmentation d'environ 1,1 à 3,1 %, pouvant atteindre un nouveau record de 12,83 Mds de litres. Cela est attribué à des prix plus élevés, à un temps moins humide et à une diminution des coûts des intrants (comme l'alimentation animale).