Les fondamentaux
Les Pays-Bas produisent 13,9 milliards de kilogrammes de lait grâce à 1,6 million de vaches, transformés dans 53 sites industriels. Le prix moyen du lait est de 47 centimes par kilogramme.
Avec 14 300 fermes familiales et 12 100 emplois dans l’industrie, le secteur contribue à 6,1 % de l’excédent commercial national. Les exportations atteignent 10 Mds EUR, tandis que 75 % du lait est consommé localement.
Les acteurs majeurs
FrieslandCampina est l’un des principaux acteurs du secteur, une coopérative importante qui rassemble de nombreux producteurs et commercialise une large gamme de produits laitiers aux Pays-Bas et à l’international.
Les Pays-Bas se classent 4ᵉ producteur de lait en Europe, derrière l’Allemagne, la France et la Pologne, mais leur rendement par vache est supérieur à ces pays.
La production est diversifiée, avec une majorité tournée vers le fromage (59 % du volume total). Les autres produits incluent le lait frais (lait à boire), la poudre de lait, le beurre et d’autres ingrédients laitiers
Tendances et évolutions
Répartition de la production laitière
Destination des produits laitiers néerlandais
Opportunités pour l'offre française
Les produits « artisanaux » de type AOC/AOP et spécialités françaises présentent le plus grand potentiel en raison de la qualité et de la spécificité de ces produits. Ces derniers (notamment les fromages) se positionnent comme complémentaires à l’offre locale. Affichant souvent un prix élevé, ces produits doivent être mis en valeur par des actions de promotion ou une campagne de communication efficace afin de faire connaitre leur valeur ajoutée.
Les produits à base de lait de chèvre pourraient trouver d’importants débouchés compte tenu de la faible production nationale de lait de chèvre et de l’intérêt croissant que portent les Néerlandais à ce type de produits (fromages, yaourts, etc.).
Les desserts lactés
Il s’agit d’un segment peu développé où la production néerlandaise est encore limitée. A la recherche de nouvelles saveurs et de nouvelles expériences gustatives, les consommateurs sont curieux de ce genre de produits. Cela est d’ailleurs confirmé par l’enrichissement de gamme qui se fait actuellement par les acteurs de la grande distribution.
Les desserts lactés et autres produits ultra-frais peuvent également être une altern
Source :
Sources : GTA, ZuiveNL, Business France, Euromonitor (31/07/2025)
Responsabilité sociétale
La réglementation spécifique liée aux enjeux environnementaux
Aux Pays-Bas, de nombreux organismes plaident en faveur de la protection de la biodiversité au sein des exploitations laitières. Parmi eux, nous retrouvons l’initiative « Duurzame Zuivelketen » qui finance de nombreux projets dans le domaine de la durabilité et du bien-être animal, dont deux d’entre eux sont présentés ci-dessous.
Chaque exploitation laitière utilise un modèle de calcul appelé « KringloopWijzer » (KLW) permettant de tracer le cycle minéral d’une ferme laitière et offrant ainsi l’opportunité aux producteurs de diminuer leurs émissions de gaz à effet de serre.
Afin de garantir le bien-être animal, un outil de gestion a été développé, nommé « KoeKompass ». Cet outil permet de s’assurer du bon respect de la traite, de l’alimentation et de l’habitat des animaux ainsi que des méthodes de travail pratiquées au sein des exploitations laitières néerlandaises.
Labels et certifications
La marque de qualité Beter Leven garantie un bon traitement des animaux.
Le label de qualité EKO est le label de qualité national pour l’agriculture biologique.
Le label On The Way ToPlanetProof évalue la durabilité (biodiversité, climat et bien-être animal).
Le label de qualité Demeter est dédié aux exploitations biodynamiques.
Clés d'accès
Le profil des partenaires / approche commerciale à privilégier
La marque de qualité Beter Leven garantie un bon traitement des animaux.
Le label de qualité EKO est le label de qualité national pour l’agriculture biologique.
Le label On The Way ToPlanetProof évalue la durabilité (biodiversité, climat et bien-être animal).
Le label de qualité Demeter est dédié aux exploitations biodynamiques.
La réglementation spécifique
La réglementation européenne s’applique aux Pays-Bas.
Nécessité pour les entreprises françaises de répondre aux mêmes conditions que les sociétés néerlandaises, notamment concernant les règles d’hygiènes (HACCP) et d’étiquetage des produits.
Le label Bio européen est reconnu aux Pays-Bas mais il peut parfois être avantageux d’obtenir le label biologique local, EKO, afin de rassurer le consommateur.
Niveau de taxation
TVA : les produits laitiers aux Pays-Bas sont soumis à une TVA standard de 21 % ou réduite de 9 % selon le type de produit Les droits d'importation peuvent également s'appliquer selon les accords commerciaux en vigueur
Droits de douanes : nuls, les Pays-Bas étant membre de l’Union Européenne
