En 2024, la Pologne était le 5e plus grand marché alimentaire de l'Union européenne, représentant environ 8 % de la valeur ajoutée de l'UE dans l'industrie agroalimentaire. En 2024, la valeur nette du marché alimentaire de détail en Pologne a dépassé 95 Mds EUR, un léger repli vs 2023. Les consommateurs sont restés prudents dans leurs dépenses, consacrant principalement leurs ressources à la reconstitution de leur épargne. En 2025, une reprise économique est attendue vu l'inflation en baisse et la hausse des salaires. La Pologne est l'un des acteurs majeurs d'industrie laitière mondiale : 3e producteur de l'UE et 12e producteur mondial. Le secteur laitier est le 2e plus important segment de l'industrie agroalimentaire du pays (env. 16 % PdM). Environ 350 entreprises sont actives dans la production et de la tranformation de lait, dont la majorité à capital local. Les plus grandes entreprises (avec un effectif supérieur à 250 salariés) génèrent environ 55 % des ventes du secteur. En 2024, la production de lait en Pologne a atteint 15,6 milliards de litres, soit une augmentation de 4 % par rapport à l’année précédente, malgré la baisse du cheptel de vaches laitières. Cette augmentation a été rendue possible grâce à l'amélioration de la productivité. En 2024, la Pologne a produit 3,7 M de tonnes de produits laitiers transformés, soit une augmentation de 1 % par rapport à 2023. Les principaux produits laitiers fabriqués en Pologne sont : le lactosérum (1050 M de tonnes en 2024), les boissons lactées fermentées, par exemple yaourt, kéfir (860 000 tonnes), fromages blancs (560 000 tonnes) et fromages à présure (410 000 tonnes).