Avec 12,8 M ha de surface agricole utile (soit un peu plus de 8 % de la SAU de l’UE et 53 % de son territoire) dont 8,3 ha sont occupés par des terres arables, la Roumanie est au 6e rang de l’UE. Les productions végétales occupent 64 % de la SAU et représentent plus de 67 % de la valeur de la production agricole totale. La production végétale est peu diversifiée : le maïs, le blé et le tournesol occupent près de 70 % des terres cultivées. La Roumanie est le 7e producteur agricole de l’UE en valeur et le 6e en volume. Elle représente 10 % de la production céréalière de l’UE. Elle est le 1er producteur européen de maïs, le 2e producteur d’oléagineux (et le 1er pour le tournesol) et le 4e producteur de blé tendre. La production des fruits et légumes s'étend sur plus de 400 000 ha. En 2023 la Roumanie se classe au 6e rang pour la production fruitière de l'UE avec 1,6 Mt sur une superficie de 142000 ha. Elle est le leader de l'UE en matière de production de prunes avec près de la moitié du total. Les principaux fruits cultivés localement sont : les prunes, les pommes, les poires, les pêches, les nectarines, les cerises, les abricots, les noix et les fraises. Les vignes occupent 165 000 ha avec une production de 4,4 M hl de vin en 2023 plaçant le pays au 6e rang en UE et au 12e au monde. Les légumes sont cultivés sur une surface de 179000 ha avec une production de 1,3 M t plaçant le pays en 8e position en UE. Les légumes les plus cultivés sont : les pommes de terre, les tomates, les aubergines, les poivrons, l'oignon et l'ail.​ La Roumanie est un producteur important de pommes de terre disposant de la 4e plus grande surface cultivée en pommes de terre dans l’UE.​