Les fondamentaux
Taïwan est un marché mature de 23,3 millions d’habitants, doté du 2e pouvoir d’achat d’Asie et d’un réseau de distribution alimentaire dense. La consommation apparente de viande atteint 86,8 kg par habitant en 2024, contre 87,2 kg en 2023. La volaille constitue la première catégorie consommée avec 43,1 kg par habitant, devant le porc (35,0 kg) et le bœuf (7,6 kg). Les importations de produits carnés s’élèvent à 2,16 Mds EUR en 2025, en hausse de 15,6 % sur un an, tandis que les importations de charcuterie atteignent 17,9 M EUR. Le marché reste dépendant des importations pour le bœuf, alors que la production locale conserve un rôle important dans les filières porcine et avicole. La progression des petits foyers, la recherche de praticité et l’intérêt pour les produits différenciés soutiennent la demande pour les produits transformés, surgelés, prêts à consommer et les références gastronomiques. Les acheteurs accordent une attention croissante à l’origine, à la traçabilité et à la sécurité sanitaire.
Importations de charcuterie à Taïwan 2025
Principales catégories d’importations taïwanaises de charcuterie et préparations carnées en valeur
17,9 M EUR2025
Total charcuterie
5,7 M EUR2025
Saucisses, saucissons
5,2 M EUR2025
Préparations porcines
Opportunités pour l'offre française
Les opportunités se concentrent sur les segments à forte valeur ajoutée plutôt que sur les marchés de volume. Les importateurs recherchent des produits bénéficiant d’une origine clairement identifiée, d’un savoir-faire traditionnel et d’une image gastronomique forte. Les salaisons, jambons secs de longue maturation, saucissons, pâtés, terrines, rillettes et spécialités régionales françaises présentent un potentiel auprès des hôtels, restaurants de cuisine occidentale, bars à vin, épiceries fines et rayons gourmets. L’interdiction des importations de porc espagnol depuis novembre 2025 ouvre un espace pour les fournisseurs européens agréés. Les acheteurs taïwanais attendent des produits réguliers, bien documentés, traçables, conformes aux exigences sanitaires et adaptés aux petits formats, à la restauration hors domicile ou aux usages de dégustation.
Source : Business France ; APHIA ; Global Trade Atlas (09/07/2026)
Responsabilité sociétale
Innovation et expertise attendues
Les attentes portent sur la recherche de solutions innovantes pour renforcer de manière efficace la sécurité sanitaire, la traçabilité, la maîtrise de la chaîne du froid, ainsi que l’offre de solutions permettant de simplifier la préparation en cuisine. Les produits sous vide, semi-finis, réfrigérés ou surgelés répondent aux besoins des restaurateurs confrontés à la pénurie de main-d’œuvre. Les acheteurs valorisent également les produits à composition claire, les portions adaptées aux petits foyers, les recettes faciles à intégrer dans une offre de restauration et les références capables de justifier leur origine, leur mode de fabrication et leur régularité qualitative.
La réglementation spécifique liée aux enjeux environnementaux
Taïwan s’inscrit dans un cadre national de transition climatique. Le Climate Change Response Act, promulgué le 15 février 2023, fixe l’objectif de neutralité carbone à l’horizon 2050 et prévoit des objectifs réglementaires par périodes de cinq ans. Pour les filières animales locales, les politiques publiques encouragent la réduction des impacts environnementaux, la réutilisation des effluents, la production de biogaz, la valorisation du digestat et l’amélioration de la qualité de l’eau. Ces orientations renforcent les attentes envers des produits carnés traçables, sûrs et compatibles avec une communication prudente sur la durabilité.
Labels et certifications
Les signes officiels de qualité français, notamment AOP, IGP et Label Rouge, sont valorisables car ils appuient le discours sur le terroir, l’origine et le savoir-faire. À Taïwan, le label Taiwan Pork distingue le porc élevé localement, tandis que l’étiquetage de l’origine du porc est obligatoire pour les produits emballés, vendus en vrac ou servis en restauration. Les certifications locales CAS, les QR codes de traçabilité et les démarches de bien-être animal renforcent la confiance, mais concernent surtout les filières locales.
Source : Business France ; Climate Change Administration ; Ministry of Environment ; TFDA (12/07/2026)
Clés d'accès
Le profil des partenaires / approche commerciale à privilégier
L’accès au marché passe principalement par des importateurs spécialisés dans les produits gourmets ou produits carnés, capables de servir les hôtels, restaurants haut de gamme, bars à vin, chefs de cuisine occidentale, épiceries fines et supermarchés gourmets. Les grands comptes de distribution sont concentrés autour de PxMart, Uni-President (ex-Carrefour) et Costco, susceptibles d’acheter directement les références à potentiel de volume. L’approche recommandée consiste à s’appuyer sur un importateur couvrant à la fois la restauration hors domicile et le commerce de détail, avec dégustations, formation produit et accords mets-vins autour des charcuteries françaises.
La réglementation spécifique
Pour les produits porcins, l’abattoir, l’établissement de découpe et l’établissement de transformation doivent être agréés par les autorités taïwanaises. Les produits bovins français sont en revanche interdits à l’import. Les produits aviaires sont soumis à de fortes restrictions, sauf certains produits en conserve provenant d’établissements agréés et accompagnés d’un certificat sanitaire.
Niveau de taxation
Le niveau de taxation doit être vérifié au cas par cas selon le code douanier local, ou CCC Code, retenu par les douanes taïwanaises. Les droits de douane sont de 12,5 % pour la plupart des produits porcins transformés, de 30 % pour le foie gras de canard en conserve et de 17 % pour le foie gras d’oie en conserve. Pour certaines préparations de jambon, les droits peuvent atteindre 32 % à 33 % selon le code douanier. La TVA locale est de 5 %.
Source : Business France ; TFDA ; APHIA ; Customs Administration ; Ministry of Finance (02/07/2026)
