En 2024, la Chine fut le premier producteur de porc à l’échelle mondiale et l’un des plus grands producteurs mondiaux de produits carnés. La production totale de viande de porc, de bœuf, de mouton et de volaille a atteint 96,63 M de tonnes, soit une augmentation de 220 000 tonnes par rapport à 2023 (+0,2 %). La production porcine de la Chine en 2024 atteint 56,06 M de tonnes, le nombre de porcs abattus représente 57,19 % du total mondial. En matière de consommation, la Chine est également le plus grand marché mondial : la consommation de porc en 2024 atteint 57,95 M de tonnes, soit 50,58 % de la consommation totale à l’échelle mondiale. En 2024, 702,56 M de porcs ont été abattus, soit une diminution de 24,06 M de têtes (-3,3 %) par rapport à 2023. La production de viande porcine s’est élevée à 57,06 M de tonnes. Fin 2024, le cheptel porcin s’élevait à 427,43 M de têtes, dont 40,78 M de truies reproductrices, en baisse de 640 000 têtes (-1,6 %). En 2024, 50,99 M de bovins ont été abattus, soit une augmentation de 750 000 têtes (+1,5 %). La production de viande bovine a atteint 7,79 M de tonnes, en hausse de 260 000 tonnes (+3,5 %). Fin 2024, le cheptel bovin était de 100,47 M de têtes. Concernant les ovins, 323,59 M de têtes ont été abattues. La production de viande ovine a atteint 5,18 M de tonnes. Fin 2024, le cheptel ovin était de 300,49 M de têtes. Développement stable de la production avicole En 2024, 17,34 Mds de volailles ont été abattues, soit une augmentation de 510 M (+3,1 %). La production de viande de volaille a atteint 26,6 M de tonnes, en hausse de 970 000 tonnes (+3,8 %). Fin 2024, le cheptel avicole était de 6,48 Mds de têtes, en baisse de 300 M (-4,5 %).