• 5,9 M Population
  • 68 294,9 USD PIB par habitant
  • A1 Note environnement des affaires
  • 1,6 Md EUR Importations de viandes et charcuteries
  • - 2,7 % Croissance importations
  • GTA – S&P Global, Report 2023 Danish Agriculture & Food Council, Evolving appetites : An in-depth look at attitudes towards plant-based eating (proveg international & smart protein) (23/07/2024)
  • Caractéristiques du marché
  • Opportunités pour l'offre française
  • Responsabilité sociétale
  • Clés d'accès

Les fondamentaux

Le Danemark est un important producteur de viande porcine, bovine et de poulet. La production alimentaire y est transparente, avec des produits et ingrédients entièrement traçables, garantissant une sécurité alimentaire optimale. Le bien-être animal est une priorité, assurant des animaux en bonne santé et des produits de qualité supérieure. Le Danemark produit en surplus, la majorité des produits étant exportés. Le secteur agricole représente 22 % des exportations totales de biens, avec l'Allemagne, la Suède, le Royaume-Uni et la Chine comme principaux marchés, et le porc, le poisson et les produits laitiers comme principales exportations. Le Danemark est renommé pour sa production de porcs (30 millions de porcs par an) et la transformation de la viande porcine. La productivité a presque doublé en trois décennies grâce à la spécialisation et aux améliorations génétiques. La sécurité est élevée, sans hormones de croissance et avec une utilisation minimale de médicaments. Les charcuteries variées, comme les saucisses et les pâtés, sont populaires, les Danois étant de grands consommateurs de hot-dogs et de charcuteries prédécoupées. 60 % de la production de volaille est exportée, répondant à des normes élevées, notamment avec un statut exempt de salmonelle. La consommation de viande de volaille augmente en raison de ses avantages pour la santé, tandis que la consommation de viande rouge diminue. La charcuterie artisanale, sans additifs, est de plus en plus prisée, offrant des opportunités pour de nouvelles références sur le marché.

Pour aller plus loin

image de couverture du livre blanc

Guide des affaires Danemark 2023

Depuis plusieurs années, le Danemark attire, fascine et inspire en France, comme ailleurs dans le monde, pour son positionnement tantôt de pointe, tantôt de niche (climat, santé, mobilité douce, etc.) mais aussi pour son modèle social (droits sociaux, éducation, équilibre vie professionnelle et personnelle). La France entretient avec le Danemark des relations d’amitié anciennes et solides, revivifiées par la visite d’État du président de la République fin août 2018 et par la ferveur populaire qui a accompagné le Grand Départ du Tour de France à Copenhague en juillet 2022. Nombreuses sont en outre les raisons de se tourner vers le plus méridional des pays scandinaves : • Sa place comme porte d’entrée de la région nordique et balte, grâce aux infrastructures de transport et la capacité d’attraction de la région capitale, Copenhague, peuplée de près de 2 millions d’habitants ; • Le fort pouvoir d’achat de ses 5,8 millions d’habitants qui partagent avec les Français un même art de vivre ; • Son attachement à sa position dans l’Union européenne et son ouverture à l’Europe et au monde, héritée des lointains Vikings ; • Son goût pour l’innovation, pour la création, pour le design et la mode, pour les nouvelles technologies, dans une des sociétés les plus digitalisées au monde ; • Son ambition dans la transition écologique et énergétique qui crée beaucoup d’opportunités de coopération avec la France ; • Son sens du collectif et sa capacité à toujours mettre la formation au cœur du processus d’adaptation aux évolutions du monde.