Sur la période 2024/2025, les Allemands ont consommé environ 102,3 kg/hab de légumes, soit 3 kg de moins que l’année précédente. La consommation totale de légumes s’est ainsi élevée à 8,55 M t. Les légumes les plus consommées sont les tomates (22,7 kg/hab), les carottes et les betteraves (11,2 kg/hab), ainsi que les oignons (10,7 kg/hab) et les concombres (8,5 kg/hab). Le taux d’autosuffisance en légumes s’élevait à 40,1 %, soit une augmentation de 3 points de pourcentage par rapport à l’année précédente. Ce taux varie fortement selon les légumes : 113 % pour les choux blanc et rouge, 79 % pour les carottes et betteraves, et seulement 5 % pour les tomates. Pour les fruits, la consommation par habitant était de 68,9 kg/hab, soit 2,5 kg de plus que l’année 2023/2024. Cela représente 5,76 M t de fruits consommés en Allemagne. Les fruits les plus appréciés (hors agrumes, fruits à coque et fruits secs) sont les pommes (21,2 kg/hab), les bananes (12 kg/hab), les raisins (4,7 kg/hab) et les fraises (3,3 kg/hab). Les agrumes, quant à eux, ont vu leur consommation baisser, mais celle-ci reste plus élevée que celle des pommes, avec environ 26,5 kg/hab. Concernant les fruits secs, la consommation par habitant a augmenté de 200 g par rapport à l'année précédente, pour atteindre 1,5 kg, et 5,8 kg/hab pour les fruits à coque. Le taux d’autosuffisance pour les fruits s’est élevé à environ 18 %. Le groupe des prunes, quetsches, mirabelles et reines-claudes affiche le taux d’autosuffisance le plus élevé avec 49 %.