Les indicateurs économiques du Danemark sont solides et une reprise de la croissance du pouvoir d'achat au Danemark est annoncée après une période d’inflation. Le Danemark est un pays agricole avec une culture de fruits et légumes très spécialisée, son marché est principalement couvert par de gros producteurs. La production agricole sous serre et en plein champ s’élève à 1004 exploitations pour 29 554 fermes agricoles et horticoles. Les légumes produits comprennent principalement des carottes, oignons, laitues, choux en plein champ, et des tomates et concombres sous serre. Pour les fruits, les vergers de pommes et poires sont prédominants, suivis par les fraises et cerises. La production agricole biologique y est en forte croissance, et est principalement vendue et consommée sur le marché intérieur. Le Danemark importe plus qu’il n’exporte. Le marché est mature et dynamique, et constitue une référence pour le bio. En règle générale, les Danois sont soucieux de bien manger, de l’impact de leur alimentation sur la santé, et s’intéressent aux concepts d'alimentation saine et aux alternatives durables. La politique danoise incite à augmenter la consommation de fruits et légumes à 600 g/jour/habitant et à réduire la consommation de viande au profit des protéines végétales. Le nombre de végétariens, végétaliens et flexitariens a augmenté de manière significative ces dernières années. Environ 4 % des Danois, soit plus de 240 000 personnes, se prononcent comme étant végétariens