L’Espagne confirme une fois de plus son statut de 1er producteur de fruits et légumes de l’UE, représentant environ 22 % de la production communautaire, et occupe le 5ᵉ rang mondial. Ce leadership s’appuie sur des conditions climatiques favorables, un savoir-faire technique et une forte intégration des chaînes de valeur, de la production à la commercialisation. La production nationale de fruits et légumes frais atteint 24,6 M de tonnes en 2024 (+9 % vs 2023), grâce à un retour de conditions climatiques favorables après plusieurs campagnes marquées par la sécheresse. La pomme de terre atteint 1,92 M de tonnes, en légère reprise. En valeur, la production s’élève à 19,8 Mds EUR, soit 53 % de la production végétale finale, confirmant le poids économique majeur de la filière. Les 1,8 Mha cultivés se répartissent entre 1,16 Mha pour les arbres fruitiers (hors agrumes) et fruits à coque, 372 000 ha pour les agrumes, et 269 000 ha pour les cultures maraîchères et horticoles. L’Andalousie concentre 33 % des surfaces (serres et cultures irriguées intensives), devant la Communauté valencienne (19 %), Murcie (12 %), l’Estrémadure (8 %), la Castille-La Manche (6 %) et la Castille-et-León (5 %). Structurée autour d'organisations de producteurs et coopératives, la filière bénéficie d’un système logistique performant (ports, réseau routier, plateformes de conditionnement) et d’une forte orientation exportatrice. Sa capacité à adapter l’offre aux marchés, à ajuster les calendriers de récolte et à introduire rapidement de nouvelles variétés reste un atout clé pour préserver sa compétitivité face à la concurrence intra et extra-UE.