La superficie agricole de la Hongrie s'étend sur plus de cinq millions d'hectares, couvrant près des deux tiers de son territoire. Les régions agricoles les plus importantes du pays sont la Petite Plaine Hongroise, la Grande Plaine Hongroise et la Transdanubie. la production annuelle s’élève entre 1,4 et 1,8 millions de tonnes. Au printemps 2025, la Hongrie a été frappée par des gels tardifs exceptionnels, touchant la majorité des vergers et entraînant une chute historique des rendements, notamment pour les fruits à noyau. En 2023, la valeur de la production agricole s’élevait à 11 Mds EUR, en hausse de 6,5 % par rapport à 2022, avant de reculer de 8 % en 2024. Le secteur fruitier, évalué à 308 M EUR, pourrait subir des pertes d’environ 205 M EUR en 2025, ce qui a provoqué une forte hausse des prix, comme pour les fraises à 20,5 € en avril. D’autres cultures se portent bien : en 2024, la Hongrie a produit 12,6 millions de tonnes de céréales, 1,8 Mt de tournesol (premier producteur de l’UE) et 447 000 t de colza. La production sous serre continue de croître avec 197 000 t de tomates, 94 000 t de paprika et 40 000 t de concombres, tandis que les pommes de terre ont atteint un rendement record de 26,4 t/ha pour 245 000 t. La baisse des fruits devrait accroître les importations en 2025, notamment d’abricots, de pêches et de cerises, principalement en provenance de Grèce, d’Italie et d’Espagne. Parallèlement, les cultures sous serre permettent d’exporter les surplus saisonniers.