Avec 37 M d’habitants et un quart des revenus consacrés à l’alimentation et aux boissons, le marché polonais est l’un des plus prometteurs d’Europe. Les habitudes de consommation sont proches de celles rencontrées en Europe occidentale. La Pologne est un pays producteur de bières (dont la consommation – 95,8 l par an par habitant de + de 15 ans en 2025 – est dominante parmi les boissons alcoolisées) et de spiritueux (dont la consommation est de 8,9 l par an par habitant de + de 15 ans en 2025). La tradition viticole est en pleine renaissance, et le marché reste très prometteur pour les vins. Le marché des vins est presque entièrement tributaire des importations, qui représentaient 379 M EUR en 2025. Les Polonais consomment en moyenne 6,5 l de vin par an et par habitant de + de 15 ans (2025). Les RTD constituent la catégorie la plus performante en 2025, avec des ventes en volume totales en hausse de 14 %, atteignant 8 millions de litres. Le vin sans alcool affiche aussi une bonne performance (+ 13 % des ventes totales en volume 2024 vs 2025 soit 6,8 M de litres). L'approche des consommateurs polonais est en train de changer : la consommation des boissons alcoolisées traditionnelles, telles que la vodka ou la bière, diminue au profit d'options moins traditionnelles et plus sophistiquées, telles que le whisky, le rhum, le gin ou les vins mousseux. La popularité des boissons alcoolisées aromatisées a également augmenté de façon notable. Les consommateurs expérimentent également des produits haut de gamme et de qualité supérieure, privilégiant la qualité à la quantité. La tendance de premiumisation est observée depuis des années.