Les Émirats arabes unis, pays désertique aux ressources en eau limitées, cherchent à renforcer leur autosuffisance alimentaire par le développement de l’élevage et du maraîchage, sous l’impulsion d’une stratégie nationale portée par la ministre de la Sécurité alimentaire. En 2024, environ 600 usines alimentaires sont enregistrées, produisant près de 6 millions de tonnes de denrées, avec une capacité de tripler la production en cas de crise. L’industrie agroalimentaire représente environ 30 % des investissements industriels et emploie 10 % des salariés du secteur industriel. La population a plus que triplé depuis 2000 pour atteindre 10 millions d'habitants, avec environ 30 000 exploitations agricoles modernisées grâce à des programmes d’incitation et des subventions aux agriculteurs. Ce secteur dynamique englobe plus de 2 000 entreprises de fabrication d'aliments et boissons, avec un fort taux de croissance soutenu par la demande locale accrue, la population en expansion et le tourisme florissant. Les industries de transformation couvrent un large spectre de produits, des produits laitiers aux collations emballées, et sont stratégiquement positionnées dans un marché régional clé. Les EAU jouent un rôle de plaque tournante régionale majeure, avec plus de 20 Mds EUR de réexportations alimentaires en 2023, soulignant leur position stratégique dans l’approvisionnement du Moyen-Orient et de l’Afrique.