L’Espagne confirme son rôle de puissance horticole européenne : elle demeure le 1er producteur de fruits et légumes de l’UE, avec plus de 25 % de la production communautaire, et occupe le 7e rang mondial. Ce leadership repose sur la diversité des bassins de production, l’irrigation, les cultures sous serre, la maîtrise technique et un écosystème logistique intégré reliant production, conditionnement, plateformes de gros, grande distribution et exportation. En 2025, la filière espagnole des fruits, légumes, pommes de terre, plantes et fleurs représente une valeur estimée de 21,92 Mds EUR, confirmant son poids majeur dans l’agriculture espagnole. Cet ensemble pèse environ 60 % de la production végétale finale et 32 % de la production finale agraire. Les principaux postes sont les légumes, avec 9,29 Mds EUR, les fruits, avec 7,82 Mds EUR, les plantes et fleurs, avec 3,88 Mds EUR, et les pommes de terre, avec 892 M EUR. La filière est structurée autour d’organisations de producteurs, de coopératives, de centrales de conditionnement et de groupes exportateurs capables d’adapter calendriers, variétés et formats aux besoins du marché. Elle bénéficie d’un réseau dense de plateformes logistiques et de marchés de gros — notamment Mercamadrid, Mercabarna et les unités de la Red de Mercas — dont le rôle reste central dans l’approvisionnement en frais et la redistribution. L’orientation exportatrice demeure un atout majeur. En 2025, l’Espagne a exporté 12 M de tonnes de fruits et légumes frais pour 18,67 Mds EUR, avec un recul des volumes mais une hausse de la valeur, tandis que les importations ont atteint 4,7 M de tonnes et 5,48 Mds EUR.