La production laitière au Danemark s’est élevée en 2022 à 5,6 Mds de L et constitue un secteur d’activité important. Les exportations de produits laitiers représentent 2/3 de la production laitière au Danemark et compte pour 18,8 % des exportations danoises de produits alimentaires. L’ensemble des exportations danoises de produits laitiers s‘est élevée à 3,9 Mds EUR en 2022 dont 2 Mds EUR constituaient les recettes à l’export des fromages et 908 M EUR celles des produits laitiers transformés (dont la poudre de lait et le lait concentré par exemple). Ces 2 catégories ont représenté 75 % des exportations totales danoises de produits laitiers. Les principaux pays importateurs de produits laitiers danois sont l’Allemagne (#1) suivie du Royaume Uni (#2), de la Suède (#3), de l’Espagne (#4) et des Pays Bas (#5). Cette forte dynamique à l’export s’explique notamment par le groupe Arla et sa filiale Arla Foods, coopérative internationale dont le siège est basé au Danemark. Arla Foods est le leader du marché national et transforme environ 90 % de la production du lait danois. Au total, le pays compte 24 entreprises laitières pour 49 sites de transformation. En supplément d’Arla, Thise Mejeri, Naturmælk et Mammen Mejerierne peuvent entre autres être citées. En 2021, la filière a traité ensemble 5,7 Mds de kg de lait. Côté importation, le Danemark importe également des produits laitiers. Ses principaux fournisseurs sont l’Allemagne (PDM 31 %), les Pays Bas (PDM 17 %), la Suède (PDM 9,6 %) et la France (PDM : 7 %). La catégorie des fromages reste en tête avec 108 938 T de fromages importées, dont 15 239 T depuis la France vers le Danemark.