La production laitière au Danemark s’est élevée en 2023 à 5,7 Mds de L et constitue un secteur d’activité important. Les exportations de produits laitiers représentent 2/3 de la production laitière au Danemark et compte pour 17,8 % des exportations alimentaires. L’ensemble des exportations danoises de produits laitiers s‘est élevée à 3,5 Mds EUR en 2023 dont 2 Mds EUR constituaient les recettes à l’export des fromages et 699,5 M EUR celles des produits laitiers transformés (dont la poudre de lait et le lait concentré par exemple). Ces 2 catégories ont représenté 80 % des exportations totales danoises de produits laitiers. Les principaux pays importateurs de produits laitiers danois sont l’Allemagne (#1) suivie de la Suède (#2), de l’Espagne (#3), des Pays Bas (#4) et de la Finlande (#5). Cette forte dynamique à l’export s’explique notamment par le groupe Arla et sa filiale Arla Foods, coopérative internationale dont le siège est basé au Danemark. Arla Foods est le leader du marché national et transforme environ 90 % de la production du lait danois. Au total, le pays compte 23 entreprises laitières pour 48 sites de transformation. En supplément d’Arla, Thise Mejeri, Naturmælk et Mammen Mejerierne peuvent entre autres être citées. En 2023, la filière a traité ensemble 5,7 Mds de kg de lait. Côté importation, le Danemark importe également des produits laitiers. Ses principaux fournisseurs sont l’Allemagne (PDM 34 %), les Pays Bas (PDM 14 %), la Suède (PDM 11 %) et la France est en 5e position (PDM : 8 %) derrière l’Italie. La catégorie des fromages reste en tête avec 62 MT de fromages importées, dont 57 MT depuis la France vers le Danemark.