En 2023, la Chine reste le plus grand producteur mondial de viandes (porc, bœuf, mouton et volaille). Au cours de l'année 2023, un total de 726,62 M de cochons a été abattu, soit 26,68 M ou 3,8 % de plus que l'année précédente. La production nationale de viande porcine s'est élevée à 57,94 M T, en hausse de 2,53 M T par rapport à 2022, soit une augmentation de 4,6 %. Fin 2023, le nombre de porcs vivants dans le pays s’élevait à 434,22 M (- 4,1 %), dont 41,42 M de truies reproductrices (- 5,7 %).  En 2023, la production de viande bovine était de 7,53 M T, soit une augmentation de 340 000 tonnes (+ 4,8 %) en une année. Fin 2023, le cheptel bovin était de 105,09 M de têtes, soit une augmentation de 2,9 % d’une année sur l’autre. La production d’ovins était de 5,31 M T (+ 1,3 %), et le cheptel d’ovins et de caprins était de 322,33 M de têtes (- 1,2 %). Pour ce qui concerne la volaille, 25,63 M T de viande ont été produites en 2023 (+ 4,9 %), et à la fin de l’année, le cheptel de volailles était de 6,78 Mds, soit une augmentation de 0,2 % par rapport à l’année précédente. De janvier à décembre 2023, les importations d'aliments pour animaux ont représenté 8,35 Mds USD, soit une diminution de 1,13 % par rapport l’année 2022. Les volumes importés ont, quant à eux, augmenté de 6,68 % pour atteindre 13,1 M T. En 2023, la Chine a importé 7 429 porcs reproducteurs, soit le double de l'année précédente. Au cours des 10 dernières années, le nombre moyen de porcs reproducteurs importés a atteint une moyenne de 11 000 têtes par an.