Les fondamentaux
Hong Kong importe 95 % de ses besoins alimentaires. En 2023, les importations de produits agroalimentaires ont diminué de –1,73 % par rapport à 2022, pour atteindre 22,2 Mds EUR. Les 5 premières catégories de produits importés sont : les poissons et crustacés (2,9 Mds EUR, + 0,78 %), les viandes et abats comestibles (2,8 Mds EUR, - 4.5 %), les fruits et noix (2,6 Mds EUR, 25,44 %), les préparations alimentaires diverses (2,03 Mds EUR, + 6,88 %) et les produits laitiers et œufs (1,17 Md EUR, - 12,45 %). La France est le 6e fournisseur de produits agroalimentaires de Hong Kong (959 M EUR, + 5,25 %).
La valeur totale des produits gourmets importés affiche une diminution de - 1,24 % (6,5 Mds EUR). Les préparations alimentaires arrivent en 1ère position avec 1,33 Md EUR, (+ 15,9 %), suivies par les eaux minérales pour 592 M EUR, (- 1,34 %), les préparations pour sauces s'élèvent à 417 M EUR, (- 9,03 %), les produits de la boulangerie, pâtisserie et biscuiterie à 342 M EUR, (- 4,33 %), et les boissons non alcoolisées à 302 M EUR, (+ 12,8 %). La France est le 12e fournisseur de produits gourmets de Hong Kong (107 M EUR, + 16,17 %).
PDM du Top 3 des pays fournisseurs des produits Agroalimentaires en 2023
Opportunités pour l'offre française
Le réseau Horeca à Hong Kong et Macao est l'un des plus denses au monde. On y dénombre environ 215 restaurants, boulangeries et pâtisseries françaises à Hong Kong, ainsi que 79 restaurants étoilés à Hong Kong et 16 à Macao, sur un total de 17 200 restaurants à Hong Kong.
La gastronomie française jouit d'une grande popularité dans ces 2 territoires, avec une forte demande pour les fromages, vins, pâtisseries et autres spécialités françaises. Hong Kong joue un rôle de plaque tournante pour les importations et exportations en Asie, permettant aux entreprises françaises d'accéder à un marché plus large dans la région.
Les événements gastronomiques et salons professionnels offrent une plateforme aux entreprises françaises pour promouvoir leurs produits à des acheteurs potentiels. Il est à noter que Hong Kong abrite l'une des plus importantes communautés d'expatriés français en Asie, alimentant ainsi une forte demande pour les produits de luxe français.
Enfin, l'infrastructure logistique et le système de distribution efficace de Hong Kong facilitent grandement l'importation et la distribution des produits alimentaires en provenance de France.
Source :
Business France (18/06/2024) (17/06/2024)
Responsabilité sociétale
Innovation et expertise attendues
Hong Kong, ville dynamique et cosmopolite, possède une scène culinaire florissante. Les tendances actuelles pour les produits gourmets incluent plusieurs innovations et expertises.
Les produits alimentaires durables sont de plus en plus populaires, avec une sensibilisation croissante aux enjeux environnementaux. Les entreprises proposant des aliments biologiques, locaux et des options végétariennes/véganes sont de plus en plus prisées.
Les produits alimentaires de luxe, tels que le caviar, le foie gras et les truffes, sont également très appréciés, surtout parmi les consommateurs aisés.
Enfin, les produits alimentaires artisanaux ont un fort engouement, reflétant la demande pour des produits de qualité supérieure, authentiques et traçables.
La réglementation spécifique liée aux enjeux environnementaux
Les entreprises du marché alimentaire de Hong Kong doivent respecter des réglementations strictes. Les étiquettes doivent être claires, incluant la liste des ingrédients, la date de péremption, les valeurs nutritionnelles et les allergènes.
Les publicités ne doivent pas être trompeuses ni contenir de revendications nutritionnelles ou de santé non prouvées. Les entreprises doivent se conformer aux normes de qualité et de traçabilité du CFS pour garantir la sécurité de leurs produits alimentaires.
Il existe aussi des réglementations spécifiques pour certaines catégories de produits, concernant les colorants, édulcorants, substances dangereuses, conservateurs, métaux lourds et résidus de pesticides. Le respect de ces normes est crucial pour accéder au marché alimentaire de Hong Kong.
Labels et certifications
Contrairement à certaines idées reçues, il n'existe pas de réglementation spécifique encadrant l'utilisation du label bio à Hong Kong. Cependant, les entreprises ont la possibilité de demander des certifications pour prouver la qualité et la sécurité de leurs produits alimentaires. C'est le cas par exemple de la certification HACCP pour la maîtrise des risques sanitaires, ou encore de la certification biologique pour les produits issus de l'agriculture biologique.
Pour obtenir ces certifications, les entreprises doivent se conformer à des normes particulièrement strictes, garantissant ainsi la fiabilité de leurs produits auprès des consommateurs hongkongais.
Source :
Site du gouvernement de Hong Kong (18/06/2024) (17/06/2024)
Clés d'accès
Le profil des partenaires / approche commerciale à privilégier
Pour réussir sur le marché alimentaire haut de gamme de Hong Kong, les entreprises doivent adopter une approche commerciale adaptée. Elles doivent être réactives, car les affaires se concluent rapidement, surtout en période de crise.
Le choix des partenaires est crucial. Il faut vérifier les références des importateurs professionnels et connaître leurs produits et circuits de distribution. Restez ouverts aux nouveaux arrivants sérieux, favorisés par la réglementation libérale.
Les importateurs demandent souvent l'exclusivité en raison de la forte concurrence. Le manque d'espace à Hong Kong implique des commandes plus petites mais fréquentes, nécessitant des conditionnements réduits.
Hong Kong peut aussi servir de marché test pour la prospection de pays en Asie, notamment la Chine continentale.
La réglementation spécifique liée aux enjeux environnementaux
La réglementation hongkongaise impose des exigences strictes aux entreprises du secteur alimentaire, incluant l'enregistrement auprès du Director of Food and Environmental Hygiene (DFEH).
Depuis le 1er juillet 2023, seuls les établissements ayant une approbation bilatérale du Center for Food Safety (CFS) et de la DGAL française peuvent exporter du bœuf, de l'agneau, du porc et de la volaille de France vers Hong Kong. Les entreprises doivent fournir les informations nécessaires pour être évaluées.
L'importation de viandes, produits d'origine animale (sauf viandes cuites ou préservées), produits laitiers, pâtisseries et confiseries surgelées (glaces) nécessite une licence spécifique.
Niveau de taxation
Hong Kong est un port franc, exempt de droits de douane et de TVA.
Source :
Business France (18/06/2024) (17/06/2024)