La Suède dispose d’une filière laitière historiquement forte et structurée autour de grands groupes nationaux tels qu’Arla, Norrmejerier et Skånemejerier. Le pays produit environ 2,7 milliards de litres de lait par an et compte près de 2 600 exploitations livrant du lait. Le marché est caractérisé par une forte valorisation de l’origine locale, du bien-être animal et de la durabilité. Les consommateurs suédois privilégient les produits perçus comme sains, naturels et traçables. La consommation de produits laitiers reste élevée. Les principales catégories sont le lait de consommation, les fromages à pâte dure, les yaourts, les produits frais riches en protéines et le beurre. Les tendances récentes favorisent les produits sans lactose, riches en protéines, pauvres en sucre ou enrichis en vitamines et minéraux. Les produits végétaux alternatifs poursuivent leur développement mais n’empêchent pas la progression des segments premium et fonctionnels. La France bénéficie d’une excellente image sur le segment des fromages de spécialité et du beurre premium. Les fromages français sont principalement consommés lors des repas festifs, à l’apéritif ou en fin de repas, tandis que les produits de grande consommation restent dominés par l’offre locale et les importations danoises, néerlandaises et italiennes.