Hong Kong dépend fortement des importations pour répondre à sa demande en viande, en raison d’une production locale limitée. En 2024, les importations de produits carnés ont atteint 2,8 Mds EUR, marquant une hausse constante de 4,5 %. En volume, les importations représentent 926 593 tonnes, soit une augmentation notable de 10,6 %. La France se positionne comme le 19e fournisseur de produits carnés avec 13,9 M d’EUR, en progression de 88,7 %. Les Hongkongais consommeraient en moyenne plus de 123 kg de viande par an, ce qui les classe parmi les plus grands consommateurs mondiaux. Le porc et le poulet dominent largement les habitudes alimentaires, représentant 80 % de la viande consommée. La viande bovine reste un symbole de richesse avec des prix élevés. Focus Charcuterie Le marché hongkongais de la charcuterie est également dynamique, avec des importations totalisant 526 M d’EUR de charcuterie. Le trio Chine, Thaïlande et Etats-Unis est en tête avec respectivement 55,6 %, 7,5 % et 7,2 % de part de marché. La Thaïlande est passée seconde grâce à une augmentation de 11,4 %.