Le marché chinois des boissons alcoolisées a poursuivi sa restructuration en 2025. Selon l’OIV, la Chine dispose de 733 493 hectares de vignobles, le troisième plus vaste au monde. Toutefois, la production et la consommation de vin restent orientées à la baisse. Le marché des vins importés se caractérise par un recul des volumes et une montée en gamme de la demande. Les importations ont atteint 207 millions de litres (-26,7 %) pour une valeur de 1,258 milliard d’euros (-14,6 %). L’Australie est redevenue le premier fournisseur de la Chine en volume et en valeur. La France se classe deuxième en valeur mais troisième en volume, derrière le Chili. La premiumisation se poursuit : les vins blancs progressent plus rapidement que les vins rouges, tandis que les vins effervescents sont la seule grande catégorie en croissance. Le marché des spiritueux importés est entré dans une phase d’ajustement, avec une baisse de 21,9 % de la valeur des importations. Les eaux-de-vie françaises, notamment le cognac et l’armagnac, ont été fortement affectées par le ralentissement de la consommation, les mesures antidumping et la contraction des circuits de distribution. Malgré ce contexte, la France demeure le premier fournisseur de spiritueux en valeur avec 40% de PdM en Chine, confirmant la position dominante du cognac. Le marché évolue désormais vers une phase de consolidation, marquée par une concurrence accrue et une optimisation de l’offre.