• 47,6 M Population
  • 29 799,8 USD PIB par habitant
  • A1 Note environnement des affaires
  • GTA – S&P Global, MAPA (30/06/2024)
  • Caractéristiques du marché
  • Opportunités pour l'offre française
  • Responsabilité sociétale
  • Clés d'accès

Les fondamentaux

Les dépenses totales pour la consommation en foyer s'élèvent à 7 Mds EUR, soit une augmentation de 9,6 % en valeur. Cela représente 574 kg ou l au sein du foyer, ce qui représente une diminution d'environ 9,19 kg ou l de moins par personne.​ Ce mouvement est dû à la hausse du prix moyen de 10,1 %, qui clôture à 3,01 euros le kilo ou le litre. La consommation hors domicile a diminué de 2,5 % en volume . Leurs dépenses s’élèvent à 35 Mds EUR avec une consommation moyenne de 110,73 kg/l par personne, soit 4,3 kg ou l de moins qu'en 2022. ​ Le record des touristes en Espagne a été atteint avec + de 85 M de touristes en 2023, principalement du Royaume-Uni, France et Allemagne avec un pouvoir d’achat élevé, ce qui contribue à la consommation de produits gourmets.​ La décision d’achat des Espagnols pour des produits gourmets s’oriente principalement vers l’artisanal, le régional, les catégories de produits « sans » (sucres, additifs, conservateurs, lactose, gluten etc.). De plus en plus, les consommateurs se tournent également vers des produits durables et respectueux de l’environnement.​ Avec une culture gastronomique forte, les Espagnols ont toujours apprécié les produits locaux de qualité et du terroir. Les habitudes culinaires sont assez disparates par région. ​ Habituellement associés au secteur RHF, les produits gourmets sont désormais de plus en plus présents dans la GD, ainsi que dans les marchés gastronomiques et les épiceries fines. Des chaînes spécialisées gourmet (ex. Club del Gourmet, Casa Amettler à Barcelone) sont en expansion.​

Principaux fournisseurs produits gourmets en M EUR en 2023