• 47,6 M Population
  • 29 799,8 USD PIB par habitant
  • A1 Note environnement des affaires
  • 174 Mio EUR Part de marché France
  • nc Importations de produits alimentaires
  • GTA – S&P Global (30/06/2024)
  • Caractéristiques du marché
  • Opportunités pour l'offre française
  • Responsabilité sociétale
  • Clés d'accès

Les fondamentaux

Le secteur de la viande est de nouveau à la 1ère place de l'ensemble de l'industrie agro-alimentaire avec un chiffre d'affaires de 33,2 Mds EUR en 2023, soit 27,3 % du secteur alimentaire espagnol. Ce chiffre d'affaires représente 2,7 % du PIB espagnol total, et 4,5 % du chiffre d'affaires total de l'ensemble de l'industrie espagnole.  En Espagne en 2023, la production de viande de porc s’élève à 4,85 M T (65 % de la production totale de viande en Espagne), soit une baisse de 3,5 % par rapport à 2022. Cela place le pays comme le troisième producteur mondial derrière la Chine et les États-Unis et le premier en Europe devant l’Allemagne. Le secteur de la viande bovine a lui diminué sa production de - 5,3 %, pour atteindre  694 869 T en 2023. La production ovine/caprine est de 115 609 tonnes (- 11,9 %) en 2023, ce qui place l'Espagne en 1er producteur européen.  Focus produits élaborés à base de viande : Les Espagnols ont consommé pour 483 600 T de produits à base de viande en 2023 (stable par rapport à 2022). Avec plus de 1,5 M de tonnes produites en 2023 (- 1,73 %), l'Espagne occupe la 4e place de l’UE (derrière l'Allemagne, l'Italie et la France). Parmi les principales productions, on retrouve les saucisses et charcuteries en volume et les jambons (blancs et crus) en valeur. 

Chiffres clés sur l'importation et la consommation de charcuterie